Zum „Tag des hausgemachten Brotes“: was macht ein gutes Brot aus?

Letzte Woche wurde bekannt gegeben, wer laut dem diesjährigen Online-Voting von Falstaff, einem Gourmetmagazin, die beliebteste Metzgerei im ganzen Saarland ist. Die Teilnehmer der Abstimmung konnten auf der Webseite des Magazins aus fünf vorher bereits ausgewählten Metzgereien abstimmen, und die Metzgerei Petermann hat gewonnen. Wir haben mit dem Leiter der Metzgerei, Thomas Petermann gesprochen und er hat uns mal erzählt wie das mit der Abstimmung abgelaufen ist: